دانه جو یکی از قدیمی ترین غلات مورد استفاده انسان بوده است. این دانه حاوی انواع پلی ساکاریدها و منبع بی نظیری از فیبر است. آرد جو محصولی است که از آسیاب کردن جو که قبلا به طور کامل ناخالصی های آن (بقایای گیاهان، تخم علف، شن، سنگ ریزه و گرد و خاک) حذف شده باشد تهیه می گردد.

املاح و ویتامین های موجود در این غله از تمامی غلات بیشتر و با کیفیت تر است. از این رو خواص دارویی جو و آرد آن بی شمار است.

 این غله حس سیری را در انسان تقویت می کند و به همین علت برای کاهش وزن مفید است. همچنین باعث کاهش کلسترول خون شده و به کنترل فشار خون کمک می کند.

موارد مصرف:

تهیه انواع نان های جو، نان های چندغله ای و نان های رژیمی

تهیه انواع بیسکوئیت های جدید و فراسودمند

استفاده در انواع غذاها و سوپ ها به عنوان عامل غلیظ کننده