آرد ذرت دارای مقادیر بالایی فیبر است بناراین مصرف آن در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان یبوست، مشکلات گوارشی و بواسیر مفید است و خطر بروز سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می دهد.

 

کاهش کلسترول و کاهش گرفتگی عروق از دیگر خواص آرد ذرت است. از این رو مصرف این آرد و غذاهای تهیه شده با آن برای بیماران مبتلا به ناراحتی‌های قلبی عروقی مفید است.

 

تیامین (ویتامین B₁) و نیاسین (ویتامین B₃) موجود در آرد ذرت، برای حفظ سلامت اعصاب و عملکردهای حیاتی مفید است و از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می‌کند. این بیماری منجر به اسهال، درماتیت و زوال عقل شده و به طور قابل توجهی در افراد مبتلا به سوء تغذیه دیده می‌شود.

 

آرد ذرت حاوی انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن و مواد آنتی اکسیدان است که به طور کلی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان موثر است. همچنین بتاکاروتن موجود در ذرت منجر به تولید ویتامین A می شود که برای حفظ پوست و بینایی خوب ضروری است و نقش به سزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

 

آرد ذرت محرک و مقوی است و برای پیشگیری و کمک به درمان کاهش حافظه مفید می‌باشد.

 

آرد ذرت فاقد گلوتن می‌باشد و می‌تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک که نمی‌توانند از فراورده‌های گندم استفاده کنند، باشد.

 

از خواص آرد ذرت استفاده موضعی از آن برای کاهش حساسیت‌ها و عارضه های پوستی، تسکین آفتاب سوختگی، گزش حشرات و گیاهان سمی است.

 

موارد استفاده:

استفاده در انواع نان ها و محصولات پختی

استفاده در دسر ها

استفاده در پودر سوخاری

غلیظ کننده سوپ