خرید پودر بستنی یک روش آسان برای تهیه بستنی است تنها کافیست پودر طعم دار بستنی باشیر و یا آب (بسته به نوع پودر بستنی) مخلوط کنید تا یک بستنی خوشمزه و سالم داشته باشید.
مواد اولیه پودر بستنی از چه اجزایی تشکیل شده است؟
بستنی جز پر طرفدارترین خوراکی ها در دنیا به شمار میرود.که از ترکیبات زیادی تشکیل شده است. بستنی جز پر طرفدارترین خوراکی ها در دنیا به شمار می رود.که از ترکیبات زیادی تشکیل شده است.
چربی شیر
اولین ماده چربی شیر است.چربی شیر ممکن است به صورت خامه شیرین،خامه یخ زده،خامه پلاستیک،کره بدون نمک یا روغن کره باشد.
مواد جامد بدون چربی شیر
شیر تازه بدون چربی،دوغ کره، پودر شیر بدون چربی و آب پنیر همگی جز مواد جامد بدون چربی شیر به شمار میرود.
انواع شیرین کننده
شکر،چغندر قند،انواع شیرین کننده، عسل، شربت.
انواع قوام دهنده ها
آلژینات، سدیم کربوکسی متیل سلولز، کاراگینان، سدیم یا پروپیلن گلیکول، ژلاتین، پکتین، آگار و صمغ‌هایی نظیر: تراگاکانت، کارایا، عربی، گوار، دانه خرنوب و دانه اقاقیا
انواع امولسیون کننده ها
منو و دی گلیسریدها، لستین، مشتقات پلی اکی اتیلن الکل‌های هگزا هیدریک، گلایکول و استرهای آن
نمک های معدنی
اکسیدهای کلسیم و منیزیم، سیترات سدیم، دی سدیم فسفات، سدیم تتراپیرو فسفات و سدیم هگزا متافسفات.
انواع پودر بستنی
پودر بستنی با توجه به اینکه در شیر مخلوط شود یا در آب بر دو نوع تقسیم میشود.
پودر بستنی بر پایه شیر
مقدار 1 کیلوگرم پودر بستنی را با 3.5 کیلوگرم شیر پر چرب با همزمان دور کند مخلوط کنید.بعد از همزن کامل به مدت 2 تا 4 ساعت این مخلوط را داخل یخچال قرار دهید و بعد هم داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان کنید.
پودر بستنی بر پایه آب
مقدار 1 کیلوگرم بستنی را با 2.5 لیتر آب به وسیله همزن مخلوط کنید و مانند حالت قبل به مدت 2 الی 4 ساعت در داخل یخچال قرار هید.
طعم های پودر بستنی دیهیم:
وانیلی، شکلاتی، نوتلا، نسکافه، زعفران، پرپل، خامه ای، توت فرنگی ترش، موز، آناناس، توت فرنگی، طالبی، پرتقال، آلبالو
