آرد ذرت از هسته ذرت به دست می آید در واقع این آرد نشاسته به دست آمده از هسته ذرت است.آرد ذرت در قنادی و آشپزی نقش مهمی دارد.آرد ذرت در قنادی و آشپزی نقش مهمی دارد، آرد ذرت آردی است که از آسیاب کردن و بوجاری کردن دانه های ذرت به دست می آید و نقش مهمی در آشپزی دارد. نحوه تهیه آرد ذرت دقیقا مثل تهیه آرد جو و یا آرد گندم است.
خواص آرد ذرت
خرید آرد ذرت علاوه بر آشپزی ، تهیه کیک در درمان بیماری های گوارشی، کاهش خطر ابتلا به دیابتف کاهش یبوست کاهش حافظه کمک بسیار زیادی می کند.آرد ذرت سرشار از ویتامین های مفید برای بدن مانند ویتامین ب1،ب5،ویتامین آ، مواد ضروری برای بدن مانند فسفر ، فیبر ، منگنز ،منیزیم است و جایگزین خوبی برای آرد سفید و گندم است.
خواص تغذیه ای آرد ذرت
اصلی ترین و موثرترین خاصیت موجود در آرد ذرت یک نوع کارتنوئید نارنجی به نام بتاکریپتو گراتین، پل فنولها است .این آرد جایگزین خوبی برای آرد سفید است.
ارزش غذایی آرد ذرت
یک فنجان آرد ذرت دارای 416 کالری و 416 گرم چربی و 18 گرم پروتئین و 89 گرم کربوهیدرات است.این آرد فاقد چربی است و خواص درمانی بالایی دارد.
