اسید آسکوربیک یا ویتامین ث یک ویتامین محلول در آب است. از این ویتامین به عنوان مکمل درصنایع غذایی و یک عامل تقویت کننده برای خمیر نان استفاده می شود که به افزایش حجم نان و بهبود بافت آن کمک می کند. همچنین این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان برای افزایش طول دوره انبارداری مواد غذایی کاربرد داشته و خاصیت نگهدارندگی دارد.
این ویتامین که بدن انسان قادر به تولید آن نیست نقش به سزایی در بهبود زخم ها، بازسازی بافت ها و تنظیم عملکرد آنزیم های بدن و در نهایت عملکرد صحیح سیستم ایمنی دارد. این ماده که یک آنتی اکسیدان قوی نیز هست از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد مضر و مواد آلاینده و سمی محافظت می کند و در بهبود علائم سرماخوردگی بسیار موثر است. پرتقال و لیموی شیرین، کلم قرمز و بروکلی، فلفل قرمز و دلمه ای و کیوی از جمله موادی هستند که به طور طبیعی حاوی ویتامین C می باشند.
در شرکت تولیدی آردینه ایران از این ماده ارزشمند در فرمولاسیون بهبود دهنده استفاده می شود. همچنین برای پیداکردن راه حل های عملی و مقرون به صرفه جهت بهبود حجم، بافت یا ماندگاری محصولات خود می توانید با واحد تحقیق و توسعه شرکت آردینه تماس بگیرید و از طیف وسیع محصولات ما برای رسیدن به هدف تان استفاده کنید.