دستور پخت کیک های شکلاتی را با استفاده از آرد های مختلف و در مدل های مختلف در این مقاله فرا خواهید گرفت. کلیه روش های این مقاله را می توانید به صورت مرحله به مرحله در منزل انجام دهید و برای دسترسی به کیک های معرفی شده در این مقاله می بایست فقط با دقت مراحل را سپری کنید. همچنین برای پخت این کیک ها شما نیاز دارید تا یکسری از هزینه های کمی را متقبل شوید که این هزینه ها شامل خرید آرد نول و خرید بکینگ پودر می باشد.
بهترین کیک شکلاتی
روش های پخت، برای کیک های شکلاتی بسیار متنوع است و دلیل این موضوع محبوبیت و خوشمزه بودن آن ها در بین مردم است. شاید شما فکر کنید که روش پخت، تنها مهم می باشد، اما این موضوع کاملا اشتباه است، زیرا در نگاه اول به یک کیک، اولین موضوعی که شما را جذب می کند شکل و شمایل آن می باشد. ما سعی کرده ایم تا با ارائه بهترین دستور العمل ها برای پخت کیک شکلاتی این اطلاعات را در اختیار شما قرار دهیم.
انواع کیک شکلاتی
با توجه به پخت ساده ی این کیک ها در بین علاقه مندان روش های متنوعی پدید آمده است. معمولا کمتر کسی وجود دارد که به این کیک ها علاقه نداشته باشد و اگر افرادی تمایل به خوردن آن ها را نداشته باشد معمولا به خاطر پیشگیری از افزایش وزن و دیابت است. اکنون عنوان کیک هایی را که به آن ها می پردازیم، خدمت شما بیان می کنیم:
- دستور پخت کیک شکلاتی نمناک
- دستور پخت کیک شکلاتی لیوانی
کیک شکلاتی
کیک شکلاتی با بافت آبدار و نرم خود به عنوان یکی از محبوب ترین مدل ها محسوب می شود. معمولا در بافت این کیک شکلاتی از کرم کاکائوی فراوان و سس های دست ساز استفاده می شود. برای بهتر شدن مزه ی این کیک معمولا از شکلات فندقی نیز استفاده می شود. البته لازم به ذکر است، دقت کنید تا کسانی که از آن میل می کنند نسبت به فندق حساسیت نداشته باشند.
مواد مورد نیاز:
- سه پیمانه آرد
- یک پیمانه شکر
- سه پیمانه پودر کاکائو
- یک پیمانه شکلات کاکائو
- سه قاشق چای خوری جوش شیرین
- یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
- سه عدد تخم مرغ بدون زرده
- دو پیمانه شیر
- یک پیمانه روغن مایع
- یک پیمانه آب ولرم
- در صورت دسترسی به خرید بهبود دهنده برای کیک، سعی کنید تا یک پیمانه از آن نیز اضافه به کار گرفته شود.
نکته: برای این که مقادیر گفته شده در بالا دقیق اضافه شود، می توانید از فنجان به عنوان پیمانه استفاده کنید.
روش پخت کیک شکلاتی
- قبل از انجام هر کاری آرد را الک کنید و یک ظرف بزرگ را بردارید، سپس آرد را درون آن بریزید. در ادامه مواد دیگر مانند شکر، بکینگ پودر، وانیل، جوش شیرین را به آرامی و همراه با هم زدن در ظرف خود مخلوط کنید.
- در این مرحله موادی که آب دارتر هستند را اضافه کنید، این مواد شامل تخم مرغ بدون زرده، شیر و روغن است.
- در گام سوم می بایست از یک همزن برقی استفاده کنید و به مدت 5 دقیقه مواد موجود را هم بزنید. در صورتی که دسترسی به همزن برقی ندارید، برای مختلوط کردن با دست 10 تا 15 دقیقه این کار را انجام دهید.
- در این مرحله قالب های خود را بردارید و مقداری از کره آب شده در کف آن بریزید و روی سطح قالب را به آرد آغشته کنید.
- مایه آماده شده ی خود را بردارید و در قالب های خود پر کنید. دقت کنید که در حین پخته شدن مواد، کیک شما پف می کند و ممکن است از ظرف شما بیرون بزند، پس به همین خاطر قالب ها را نیمه پر کنید تا جای پف کردن داشته باشد.
- برای طبخ این مواد می بایست فر را از قبل گرم کرد، فر خود را با دمای 100 درجه به مدت 10 دقیقه گرم کنید. بعد از گرم شدن فر، قالب ها را بگذارید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه منتظر بمانید تا کیکتان پخته شود.
طرز تهیه کرم کاکائو برای کیک شکلاتی
مواد لازم
- 100 گرم کره
- یک و نیم پیمانه شکر یا پودر قند
- دو پیمانه شکلات کاکائویی
- یک پیمانه پودر کاکائو
- یک پیمانه شیر کم چرب
طرز تهیه کرم کاکائو بسیار ساده است، ایتدا کره را در ظرفی آب کنید و مواد دیگر را به صورت مرحله به مرحله اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر کدام از گزینه های بالا می بایست با استفاده از یک قاشق آن ها را خوب هم بزنید. سپس بعد از اضافه شدن همه مواد زیر گاز را خاموش کنید و هم زدن را به مدت 15 دقیقه ادامه دهید تا کرم کاکائوی شما آماده و خنک شود.
در گام دوم کیک خود را بردارید و با کرم کاکائو ساخته شده آن را آغشته کنید. همچنین برای تزئین کیک شما قادر هستید با استفاده از یک قیف، شکل های مختلف خود را بر روی کیک طراحی کنید. اکنون بعد از سپری کردن همه ی این مراحل، کیک خود را درون یخچال قرار دهید تا گرمای درون آن خنک شود.
کیک شکلاتی لیوانی
مواد مورد نیاز:
- 5 قاشق غذاخوری آرد
- نصف تخم مرغ بدون زرده
- دو قاشق غذاخوری روغن
- نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چای خوری وانیل
- یک لیوان شیر
روش پخت کیک شکلاتی لیوانی
مواد را با هم به صورت مرحله به مرحله مخلوط کنید و به صورت متوالی هم بزنید، در انتها با استفاده از یک هم زن برقی به مدت 10 دقیقه هم زدن را ادامه دهید. بعد از به دست آمدن مایه مدنظر، مواد را درون یک لیوان کاغذی بریزید و به مدت 15 دقیقه با دمای 160 درجه درون فر قرار دهید. برای روی کیک می توانید از شربت های غلیظ با طعم های پرتقالی استفاده کنید و اکنون می توان گفت که کیک شما آماده شده است.
جمع بندی
طرز تهیه کیک شکلاتی برای استفاده در مراسمات تولد بسیار کاربرد دارد و شما می توانید برای تولد های خودتان کیک خانگی و باکیفیت بالا طبخ کنید. وب سایت آردینه با داشتن محصولات متنوع و با درجه کیفی بالا امکان خرید آرد ذرت و دیگر مواد لازم برای پخت کیک های متنوع را فراهم نموده است. همچنین برای یادگیری پخت کیک های دیگر می توانید مقاله طرز تهیه کیک پای سیب را مطالعه کنید. در پایان امیدواریم با مطالعه این مقاله باعث خوشمزه تر شدن مراسمات شادی شما شده باشیم.