آخرین مقالات
آرد، طلای سفید
همه ساله بیستم مارس به عنوان روز جهانی آرد، طلای سفید، در نظر گرفته شده و درسراسر جهان گرامی داشته ...
ادامه مطلبغنی سازی نان گندم با مواد معدنی
در قرن بیستم، متخصصان تغذیه یکسری استانداردها و راهنماهای تغذیه ای، هرم های غذایی، مقادیر مجاز روزانه و مقادیر مورد ...
ادامه مطلبغنی سازی نان گندم
در سال های اخیر، یک گرایش جهانی برای مصرف مواد طبیعیی در غذاها به عنوان آنتی اکسیدان و فاکتور مغذی ...
ادامه مطلبدنیای شیرین مافین
کلمه مافین برای اولین بار در سال 1703 با شکل Moofin دیده شد. مافین در واقع نوعی نان کم شیرین ...
ادامه مطلباسید آسکوربیک
اسید آسکوربیک یا ویتامین ث یک ویتامین محلول در آب است. از این ویتامین به عنوان مکمل درصنایع غذایی و ...
ادامه مطلبآکریل آمید
آکریل آمید که در مشاهدات بالینی باعث ایجاد سرطان در موش ها شده است، در گروهی از مواد غذایی مثل ...
ادامه مطلبراههای پیشگیری از کرونا
امروزه همه گیری یا پاندمی ویروس کرونا منجر به بستری شدن افراد زیادی در بیمارستان ها و متاسفانه مرگ میلیون ...
ادامه مطلبویروس کرونا
این روزها، همه ی مردم جهان با همه گیری ویروس کرونا درگیرند. بررسی های اپیدمیولوژیکی ثابت کرده که در اولین ...
ادامه مطلببهبود دهنده های مجاز آرد
از آن جایی که کیفیت گندم و آرد حاصل از آن طی فصل های مختلف سال بسیار متغیر است، صنعت ...
ادامه مطلب